Resepi Karipap Kentang Rangup Dan Sedap

Cuti PKPP ini banyak momen indah kak shima dengan anak-anak. Antaranya buat karipap dengan 'dibantu' anak-anak hehehe. Ini kiranya kali pertama kak shima buat karipap. Selama ini beli je dengan kakak sendiri yang memang buat karipap dan jual. Resepi ini pun kak shima minta dari dia.

Jom kita cuba buat.

Bahan Inti

Resepi Karipap Kentang Rangup Dan Sedap

1 biji bawang besar ( tambah )

3 biji bawang putih ( tambah )

10 biji kentang ( ikut suka ) - kupas kulit, bersihkan dan potong dadu
2 sudu besar rempah kari
1 sudu besar cili kering
1 kiub ayam Maggi
1/2 sudu kecil garam ( secukup rasa )

4 sudu besar gula
Sedikit minyak untuk menumis

Cara-cara

1. Panaskan sedikit minyak dan tumis bahan-bahan yang telah diblend hingga naik bau.

2. Bancuh rempah dan cili kering. Masukkan bancuhan rempah dan kacau hingga pecah minyak

3. Masukkan kentang dan gaul sekejap

4. Masukkan air hingga kentang tenggelam. Biarkan mendidih

5. Masukkan kiub ayam Maggi dan perasakan garam secukup rasa.

6. Masakkan inti hingga kentang empuk dan kering

Bahan Kulit Karipap

1/2kg tepung gandum

1/2cawan minyak masak 

1/4 sudu kecil garam 

1 1/2 cawan air 

Cara-cara

1. Uli tepung dengan minyak sampai sebati ( dalam 3 minit )

2. Campur air sikit demi sikit sampai tepung tidak melekat pada tangan ( air itu tambah dengan sikit garam )

3. Last sekali uli doh dengan sikit minyak masak

4. Rehatkan doh tadi selama 15 - 20 minit.

5. Bulatkan doh, canai nipis dan letak inti.

6. Kelim kemas karipap ( kak shima guna acuan )

7. Goreng dalam minyak yang banyak dan panas dengan api yang sederhana.

 

Resepi Karipap Kentang Rangup Dan Sedap

Selamat mencuba